大家做料理時都會直接即興發揮，還是會先找好食譜之後才會開始做呢？ 小編最喜歡用愛料理了，可以在手機上面用APP一邊煮一邊偷看攻略，而且一定要找到很多人按愛心的食譜(？ 但有時也會遇到某些食材的食譜比較少的問題，就會跑去youtube或google~
剛好手邊有兩塊NG魚肚就想自己煮來吃了(流口水，看到youtube上的姆士流有出虱目魚肚湯，之前跟著學了一道家常菜超好吃，曾經跟著做好吃的話，我都會莫名的信賴對方出的菜，就決定跟著試作這道湯了! 有些材料是我看他分享的影片大概抓的量，不知道放多少的話可以參考看看~
材料
食材: 虱目魚肚2片、酒、薑30克、蔥一支、鹽、水約1000ml
沾料: 哇沙米、醬油膏
-STEP1- 起鍋大火燒熱水，魚肚擦乾後兩面撒上鹽，水滾後放入鍋中，改小火悶3分鐘。
虱目魚肚我們用的一片大概是120-130克左右~ 從冷凍拿出來的話可以先解凍再擦乾，然後大概撒上鹽喔! 水用鍋子煮的話大概1000ml就可以蓋過魚肚。
-STEP2- 蔥切花，薑切絲
薑跟蔥部分因為小編很懶惰~而且常常放到壞掉，所以通常都是全部切好放在冷凍的~所以接下來會跟原本的食譜有點不一樣。
-STEP3- 加入鹽、米酒、薑絲、蔥花就完成囉!
因為蔥是冷凍的，我就直接放鍋子裡稍微燙一下，鹽巴的量是照喜好調的鹹淡~加了3平匙的鹽(買鹽巴送的那種超小湯匙)，換算茶匙的話大概3/4茶匙吧？可以先加部分覺得太淡再增加。
照原食譜的話，是另外拿一個碗放鹽巴、米酒、蔥花，然後裝魚肚，把魚湯倒進碗裡，最後放上薑絲~
吃完在寫紀錄的時候，才發現自己忘記放米酒了!! 幸好魚肚很新鮮XD
恩..忘記的不只米酒，現在想想那個沾醬也忘記了呢~直接喝就很好喝，完全把沾醬拋在腦後了，看看這細嫩的魚肉，清澈的湯中還帶點油花...吃一口之後忘記調沾醬也是情有可原的吧(？
試吃
評價一
一直以來作虱目魚料理時只做過煎魚肚，沒想到作成湯這麼好喝，連魚皮吃起來也很Q。
評價二
這樣煮起來的虱目魚，口感不會那麼柴，吃起來比較綿密，也比較有嚼勁。
食譜來源與參考資料
[原食譜來源] 【姆士流】虱目魚肚湯