說到益生菌大家應該都略懂略懂，除了我們熟悉的益生菌，在水產養殖中也是有藻相和菌相這種東西，但並不是養出來魚蝦會有益生菌的風味，它們就像是水裡的生態系。如果這個生態系失衡了，就會像我們身體生病一樣，魚蝦也會受到影響。
水產養殖不只是養魚蝦，更像是在經營一個微小的生態系統。這些益生菌就像生態系裡的工程師，它們默默地工作，維持著水質的平衡，讓魚蝦們能健康成長。
穩定水質/ 避免有機物堆積的威脅
在魚蝦成長期間一定會產生有機物，想像一下，池子就像魚蝦的臥室，如果臥室裡垃圾堆積如山，魚蝦當然會生病！這些有機物就像頑固的污漬，如果不趕快清理，就會產生毒氣，把魚蝦們「熏」得昏頭轉向。
每年開始養殖前，我們都會大掃除，除了把池水抽乾重新清理池底外，為了避免有機物堆積，養殖過程還會培養有淨化池底作用的分解者，也就是今天的主角: 光合菌。
▼ 益生菌有很多不同的類型，有的可以提供營養價值、改良外在環境或增加抗病能力，照片中的便是益生菌中的一種，稱作光合菌，是一種會行光合作用的益生菌。
它們通常存在於自然界的水域中，並且對水質具有一定的調節作用。但它們並不是一種強勢的物種，我們才會另外把它保護起來培養。
我們只要在養殖過程中加一點光合菌，它們就會像小精靈一樣，把那些髒東西分解掉，達到淨化水中環境的目的。這些小小的光合菌，可是我們養殖戶的秘密武器！它們不僅能讓魚蝦住得舒適，還能提高魚蝦的健康度，讓我們的收穫更加豐盛。
▼ 利用益生菌，建立起優良的水中生態
益生菌的好處/對水中生物也有幫助
養殖魚蝦的過程總會遇到一些突發事件，生病是最麻煩的！所以我們要未雨綢繆，讓魚蝦們住得舒舒服服，遠離病魔。
想要解決疾病問題，最好的辦法就是...不要生病！想辦法預防疾病的發生。
除了使用傳統的消毒方法或化學藥劑，我們選擇採用更天然、對環境影響較小的生物學處理方式。
我們的方法很簡單，就是請來一群「益生菌小幫手」，利用光合菌建立起優良的水中生態，當水中的益菌更多，那壞菌生長的空間變少了，自然可以培養一個不容易生病的環境。
而且，我們還會事前規劃低密度養殖，給魚蝦們足夠的「社交距離」，讓魚蝦有足夠的生長空間，降低疾病傳播的風險，這樣就不容易生病啦！
養菌/自製擴培設備
從以前就有陸續在使用光合菌的老闆，決定要開始自己擴培光合菌，某天就開貨車載了好幾個大桶子回來。
小編： 老闆，你買的這些桶子怎麼看起來這麼古董？是不是從哪個工廠回收來的啊？
老闆： 這是新的啦，之後我們要用這個做光合菌喔。
小編： 可是，做菌不是要保持乾淨嗎？這麼開放式的容器，不怕髒東西跑進去嗎？
老闆：這你就不懂了，光合菌就是要照光，所以我才買這個桶子，你看他的桶身也是有點透光，工具還沒齊，過幾天再開始吧~
老闆又跑去塑料行，買透明的帆布把桶子封起來，五金行買水管，網路買沉水馬達，終於集齊了七龍珠，可以召喚光合菌。
小編：怎麼感覺你的養殖設備都是東湊西湊，養殖難道沒有一個系統，在同一家店買一整套的那種嗎？
老闆：如果所有東西都有配好的話，那就大家都會養了，每個人都有自己的密技呀。
▼ 正在實驗密封效果的擴培設備，為了能讓光合菌行光合作用要選用能透光的材質。
秘方/合適的配方讓光合菌活性更好
即使是一樣的菌，餵牠們吃不一樣的東西，出來的結果也會不一樣，就像我們人一樣，吃得好身體才會棒。剛好有朋友用光合菌養白蝦養得超成功，所以就A了他的祕方，希望能把光合菌養得特別頭好壯壯。
想充分發揮光合菌的益處，就需要適當的管理和應用。首先，選擇適合的光合菌菌種對於養殖成功至關重要。其次，需要注意光照和溫度等環境條件的控制，提供良好的生長環境。
下菌/培養成功後也要繼續維護
因為光合菌含有類胡蘿蔔素，所以培養成功後會呈現美麗的紫紅色。雖然老天爺不賞臉，下了好幾天雨，所以製作時間比較長，但我們的光合菌還是越長越紅。
▼ 照片左邊剛培養幾天的光合菌還是淡粉色，過幾天就會變得像右邊一樣。
選在陽光明媚的一天，我們小心翼翼地打開培養桶，就像打開一個寶箱。輕輕地攪拌一下，讓它們更均勻，然後就可以把這些光合菌放進池子裡了。
▼ 中央的水管連接下方的管道，下方做了一個水龍頭，這樣打開水龍頭就可以將光合菌裝入其他容器裡。
購買現成的光合菌產品雖然方便，但成本相對較高(不過相較其他菌種算是比較便宜的啦XD)。而且，市售產品的菌種和品質也參差不齊。自己培養光合菌，雖然過程比較繁瑣，但可以確保菌種的純度和活性，更能滿足我們的個性化需求。
雖然自己培養光合菌需要耗費時間和精力，但看著這些光合菌在池中活躍，為魚蝦帶來健康，我們覺得一切都是值得的。畢竟，親手培育出有益微生物，是一件很有成就感的事情。