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蝦子要怎麼挑？ 怎樣的蝦子才新鮮呢？
養殖人的3個小撇步輕鬆分辨蝦子新不新鮮~大家一起吃好吃的蝦蝦😋~
-重點1- 看眼睛
觀察蝦子的眼睛是否清澈不混濁，且無凹凸。
-重點2- 看連接處
蝦頭明亮有光澤，蝦頭與蝦身緊密連結，沒有鬆脫的現象，蝦子不新鮮的話會有鬆散或脫落的情況。
-重點3- 看蝦身
蝦身乾淨有光澤，沒有不明的黏液，摸起來不軟爛，聞起來沒有腐敗的腥臭味。
-額外的小地方- 看產地/有效日期
另外購買時可確認"產地"跟"有效日期"，產地較近的運輸里程較短且快，蝦子撈起後業者為保證新鮮都會先急速冷凍，使保存時間可達到1年以上，但是隨著冷凍時間越久，蝦子多少還是會受到影響，最佳賞味期間約是3個月內，最好是越快食用，蝦子風味越好。